Le 2 février  c'est la           Le jour de la Chandeleur approche à grand pas, donc sortez vos crêpières.   La chandeleur est le jour des crêpes ,  des crépes que l'on prépare entre amis ,  ou entre parents et que l'on fait sauter  ou que l'on tourne dans une poêle tout  en tenant dans la main une pièce en or ,  parce que réussi cette acrobatie  porte bonheur dit le dicton ,  que plus personne ne croit . Mais combien sommes-nous à essayer  quand même , des fois que ...  pour que l'argent ne manque  pas durant l'année à venir ,  pour que les maladies nous épargnent...

Recette :      Crêpes à la bière traditionnelles .   Cette recette à la biérre vous donnerra des crêpes particuliérrement  légères.      250 gr de farine  3 oeufs  60 gr de sucre semoule  1/2 litre de bière d'addaye ou trappiste blonde  1 pincée de sel  80 gr de beurre    Garnitures aux choix :      cassonade , sucre glace ,confitures ,  choco , miel , beurre , ...    Mélangez dans une terrine la farine , les oeufs , le sucre , le sel et un peu de bière .  Mélangez au fouet pour obtenir une pâte bien lisse .  Ajoutez le reste de la bière pour rendre le mélange  onctueux et obtenir des crêpes légères .  Ajoutez un bon morceau de beurre fondu et laissez  reposer la pâte pour obtenir une toute petite  fermentation due à la bière .  Dans une poêle , faites chauffer le beurre .  Déposez la pâte par petite quantité et réalisez des crêpes suffisament épaisses pour pouvoir les faires sauter .  Garnir les crêpes à volonté de beurre , confiture , cassonade , choco , miel ,...au choix des convives .  Remarquez que le graissage de la poêle à crêpes  peut se faire avec du beurre ou aussi en frottant  la surface avec une couenne de porc entre la  cuisson de deux crêpes .  Enfin , selon les goûts , il est possible de  remplacer partiellement la bière par du lait .     Bonne apétit à tous .           Mamylouise

quelques dictons pour le jour qui arrive...       Bonne apétit à tous .